Der Rebberg ist 1988 wieder ins Leben gerufen worden, durch die gemeinschaftliche Zusammenarbeit von 5 lokalen Winzer.
Der gesamte Rebberg wird, sofern möglich, von allen Winzer gleichzeitig bewirtschaftet. Wir versuchen möglichst in Zusammenarbeit zu mähen, spritzen und die Ernte einzufahren als auch zu keltern.
Die naturnahe Bewirtschaftung im Rebberg nach strengen Richtlinien der integrierten Produktion, schont und fördert die Nützlinge. Das erlaubt einen äusserst sparsamen Einsatz von unterstützenden Mitteln.
Mit einer konsequenten Mengenbeschränkung, der sorgfältig von Hand durchgeführten Traubenlese und einer anschliessend schonenden Kelterung in der mettauertaler Trotte Wil, werden die besten Voraussetzungen für den hohen Qualitätsstandard unserer Weine geschaffen.
